Hiện nay, “cà phê nhé” là câu nói mở đầu câu chuyện quen thuộc mà chúng ta hay được nghe từ những người bạn mới quen hoặc những người bạn đã thân quen từ lâu. Nhưng vì nhiều lý do, nhiều người cho rằng cà phê rang xay mới đậm đà, đúng chất cà phê còn nhiều người lại cho rằng cà phê hòa tan được chế biến theo công nghệ nên sạch và hiện đại hơn. Hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu xem ưu và khuyết điểm của hai loại cà phê này nhé!

1/ Giới thiệu về cà phê hòa tan và cà phê rang xay

Cà phê hòa tan là một loại đồ uống bắt nguồn từ cà phê nhưng được xay ra dưới dạng bột, được thêm các nguyên liệu khác như đường, sữa và chế biến theo phương pháp sấy khô. Cà phê hòa tan có thể dễ dàng tan trong nước và được sử dụng để uống liền. Tại Việt Nam, mọi người thường thích uống cà phê hòa tan 3in1 – gồm cà phê hòa tan, đường và sữa. Loại cà phê này rất tiện dụng, có thể bảo quản được lâu và không mất nhiều thời gian cũng như dụng cụ pha chế.

Cà phê rang xay là loại cà phê được chế biến nguyên chất từ 100% hạt cà phê, qua quá trình rang xay cho ra sản phẩm cà phê không pha các tạp chất như: đậu, tinh bột hay các phụ gia và hương liệu khác. Trước khi uống, cà phê rang xay phải được pha với các dụng cụ pha chế mất khoảng vài phút, do đó, việc pha cà phê rang xay cần có kỹ năng cũng như mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, hương vị của cà phê xay sau khi pha chế sẽ đậm vị và thơm ngon hơn cà phê hòa tan.

2/ Ưu điểm và khuyết điểm của cà phê hòa tan khi sử dụng

Ưu điểm:

Cà phê hòa tan là loại cà phê dưới dạng bột gói được trộn từ bột cà phê với các chất phụ gia như đường, sữa hoặc socola. Mọi người thường chọn sử dụng cà phê hòa tan khi đi du lịch, hoặc pha ở văn phòng làm việc bởi sự thuận tiện của nó. Bạn không cần phải mang theo đường, sữa cồng kềnh mà chỉ cần một ấm nước sôi vậy là đã đủ để có một ly cà phê ngon lành. Ngoài ra, cà phê hòa tan do chứa chất cafein, nên khi uống cà phê sẽ giúp tinh thần tỉnh táo, tạo năng lượng làm việc. Cafein còn giúp cải thiện các căn bệnh như tiểu đường, parkinson, các bệnh về thần kinh,…

Bên cạnh đó, cà phê hòa tan có giá thành khá hợp lý, hầu như ai cũng có thể mua được. Tuổi thọ của cà phê hòa tan cũng dài hơn. Bạn có thể dùng dần một lọ cà phê tới tận hai tháng trước khi chúng bay mất vị và hương.

Khuyết điểm:

Khi quyết định mua cà phê, bạn phải tìm hiểu rõ thương hiệu và xuất xứ của cà phê hòa tan do gần đây có rất nhiều thương hiệu cà phê du nhập vào thị trường cà phê Việt với chất lượng không tốt, nhiều thương hiệu pha trộn cà phê với những phụ gia tẩm màu và hương vị, gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Mặt khác, cà phê hòa tan vị cũng không được đậm đà vì đã được pha chung với nhiều phụ liệu khác, đôi khi quá ngọt so với gu của bạn.

3/ Ưu điểm và khuyết điểm của cà phê rang xay.

Ưu điểm:

Đầu tiên khi nhắc đến cà phê rang xay, mọi người thường nghĩ ngay đến hương thơm và vị cà phê đậm đà. Cà phê xay giữ được tất cả loại tinh dầu và thành phần hóa học khác còn nguyên vẹn, mang lại hương vị đầy đủ, đậm đà và tinh tế hơn so với hầu hết các loại cà phê hòa tan. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể mua theo sở thích của mình, dù là rang nhạt hay rang đậm hay rang vừa, dù là chứa nhiều hay ít caffeine. Về cơ bản, bạn có thể tùy chỉnh hương vị cho cốc cà phê của mình.

Khuyết điểm:

Điều bất tiện ở đây hẳn là trình độ kỹ năng cần thiết để có thể xay, nén và ủ bột cà phê tươi một cách hợp lý, cũng như hiểu được bột cà phê bị giảm phẩm chất nhanh đến thế nào khi tiếp xúc với không khí.

Cà phê dần trở thành một thức uống quen thuộc với mỗi chúng ta. Cà phê rang xay là lựa chọn lý tưởng nhất cho những ai luôn thích sự khám phá, muốn tự tay trải nghiệm qua từng giai đoạn pha cà phê. Cà phê hòa tan thường được yêu thích bởi những ai đã “phải lòng” hương vị của cà phê, nhưng không có nhiều thời gian để pha. Tùy theo mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn cà phê hòa tan hay rang xay. Hy vọng qua bài viết trên đây, bạn đã không còn phân vân giữa sự chọn lựa hai loại. Chúc các bạn thưởng thức đúng loại cà phê mà mình yêu thích.

Thưởng thức cà phê hoà tan 4in1 Đẳng Sâm Ngọc Linh tại đây!

Nguyên liệu chuẩn bị cho pha chế  cafe sữa rum

Cà phê sữa rum là thức uống được rất nhiều khách hàng yêu thích. Bởi sự pha trộn vô cùng độc đáo. Để có thể pha chế thành công thức uống này, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cà phê rang xay nguyên chất
• Nước sôi
• ¼  ly cà phê  rượu Rum
• 1 muỗng socola
• 50ml kem sữa
• ½ thìa cà phê  bột quế

Lưu ý khi chọn nguyên liệu, bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng an toàn nhất. Đặc biệt là hia nguyên liệu chính như cà phê và rượu rum. Các bạn nên chọn những hạt cà phê có kích thước to đều. Hoặc cũng có thể chọn bột cà phê đã rang xay sẵn.

Cách pha chế cà phê sữa rum đơn giản, thơm ngon

Cà phê sữa rum là thức uống rất kích thích vị giác của người uống. Nếu bạn muốn pha chế một ly cà phê rang xay nguyên chất kết hợp với sữa rum thì bạn phải trải qua các bước thực hiện rất tỉ mỉ. Mỗi một khâu đều phải đầu tư tâm huyết và sự sáng tạo. Bạn nên thực hiện các bước theo hướng dẫn sau nhé

Bước 1: Pha chế cà phê phin

Pha chế cà phê sữa rum thì bước đầu tiên là pha chế cà phê phin. Bạn nên rửa sạch phin và cho khoảng 2 – 3 muỗng bột cà phê nguyên chất rang xay sẵn. Nếu bạn dùng cà phê nguyên hạt thì phải rang vàng  và xay mịn.

Sau đó cho bột vào và đổ thêm nước sôi. Ấn nhẹ tay để nước sôi có thể thẩm thấu từ từ. Bạn nên cho khoảng 40ml nước sôi ở nhiệt độ 95-100 độ để cho bột nở đều. Và sau vài phút thì cho thêm khoảng 25ml nước, đậy nắp lại và chờ cà phê nhỏ giọt.

Sau khi pha cà phê phin xong sẽ thu được 40ml cà phê đen đậm đà. Đây chính là yếu tố làm nên một tách cà phê sữa rum thơm ngon đặc biệt.

Bước 2: Trộn hỗn hợp tất cả các nguyên liệu để thành thành cà phê rum

Với bước thứ hai này rất đơn giản, không mất nhiều thời gian của các bạn.  Chỉ cần cho tất cả nguyên liệu như cà phê phin, sữa, rượu rum vào máy xay sinh tố. Trộn đều trong vòng 2 phút cho đến khi sủi  bọt là được.

Bước 3: Trang trí

Bước cuối cùng để hoàn thành cà phê sữa rum là bạn đổ ra một chiếc tách nhỏ. Sau đó, rắc một chút bột quế lên trên để tao hương thơm dễ chịu khi thưởng thức. Bạn nên uống nóng để cảm nhận được vị thơm ngon trong từng giọt cà phê.

Một yếu tố quan trọng để cà phê sữa rum luôn được lòng khách hàng chính là thành phần của rượu rum. Các bartender thông thường sẽ cho rum khác nhau vào cà phê tùy theo sở thích của từng người.

Tuy nhiên, nếu bạn tự pha thì có thể chọn một loại rum mà mình yêu thích nhất. Rum chính là một rượu chưng cất ở nhiệt độ thích hợp để lấy nước cốt. Có nhiều loại Rum khác nhau để cho bạn sử dụng. Chẳng hạn như:

• Rum Puerto Rico là loại rụm có độ cồn nhẹ nhất. Có thể sử dụng cho nhiều cách pha chế đồ uống khác nhau.
• Rum Demeraran là một rượu có hương vị rất đậm, màu sắc khá bắt mắt
• Rum Jamaica thường sẽ có vị rất gắt mà mùi rất nồng
• Rum Martinique là loại rượu được cất từ nước mía được cô đặc lấy mình nước cốt.
• Rum thơm là một loại rượu được nhiều người yêu thích. Chúng được sản xuất bằng các loại hoa quả nhiệt đới ngâm trong một thời gian nhất định.

Có thể nói, sử dụng loại rum nào cũng có thể pha chế cà phê. Tùy vào tâm lý và sở thích của các bạn sẽ chọn một rum phù hợp nhé. Tuy nhiên, nếu tửu lượng của bạn không tốt thì nên chọn các loại rum có độ cồn nhẹ.

Cách pha chế rum với sữa, cà phê rang xay nguyên chất sẽ là sự kết hợp độc đáo. Bạn hãy làm theo các bước hướng dẫn ở trên để tạo được hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Cách pha chế cà phê sữa Rum rất đơn giản phải không các bạn. Chỉ với vài bước nhanh chóng là bạn có thể  thưởng thức một ly cà phê ngon tuyệt hảo. Am hiểu một chút về cách pha chế loại thức uống này là bạn đã có thể tự làm xong một ly cà phê rum sữa thơm nồng.

Vào những ngày thời tiết đầu đông như thế này thì nhâm nhi cà phê sữa Rum còn gì hợp lý hơn. Chúc các bạn uống ngon miệng với cách pha chế của Peerless nhé.

Sâm Ngọc Linh tươi | Tổng hợp