Bài phỏng vấn với Bác sĩ Lương Lễ Hoàng về cà phê Sâm đăng trên báo Thanh Niên 11/07/2011
Được biết, bác sĩ Lương Lễ Hoàng đang áp dụng cà phê sâm trong nhiều phác đồ điều trị. Chúng tôi đã trao đổi với ông xem có phải đây là thức uống nên thuốc hay không?
Cà phê sâm có phải là thuốc?
* Phóng viên: Có những nhà khoa học phê bình cà phê làm tăng huyết áp, làm tăng mỡ trong máu… Tại sao ông lại chọn cà phê sâm làm thuốc?
– Bác sĩ Lương Lễ Hoàng, Trung tâm Điều trị ôxy cao áp TPHCM: Đã gọi là thuốc thì phải dùng đúng cách mới công hiệu. Cà phê cũng vậy. Tôi đã cho dùng cà phê sâm cho nhiều bệnh nhân vì một số lý do: Cà phê sâm chống mệt mỏi với ưu điểm là thời gian khởi động tác dụng rất nhanh. Người cần phản xạ bén nhạy, cần phán đoán chính xác, cần óc sáng tạo khi vào việc thì không nên thiếu cà phê sâm sau khi ăn sáng. Đừng quên ăn sáng khi dùng cà phê sâm vì hoạt chất trợ tim của sâm và bổ não, mạnh cơ trong cà phê muốn triển khai tác dụng tối ưu cần có đủ chất đạm và chất đường từ bữa điểm tâm no bụng. Nhiều công trình nghiên cứu đại trà trong mấy năm gần đây đã chứng minh cà phê là thức uống đúng điệu nên thuốc.
* Thuốc tốt hay xấu còn tùy liều lượng. Có đúng là uống quá nhiều cà phê sẽ gây rối loạn nước và chất điện giải?
– Quan điểm đó không còn đứng vững từ khi các nhà nghiên cứu ở Hoa Kỳ sau công trình thống kê kéo dài 30 năm đã khẳng định điều này xảy ra chỉ khi nào ẩm khách dùng hơn 4 tách cà phê/ngày. Trái lại, chuyên gia bệnh tim mạch ở Hoa Kỳ đã chứng minh là người uống không quá 3 tách cà phê/ngày có thể giảm đến 25% tỉ lệ nhồi máu cơ tim cũng như tai biến mạch máu não và qua đó góp phần kéo dài tuổi thọ. Hiệu năng này chắc chắn càng rõ nét hơn nữa nếu bên cạnh cà phê là công năng bảo vệ cấu trúc của tế bào nhờ tác dụng kháng ôxy hóa của nhân sâm.
* Có đúng là thầy thuốc ở Nhật Bản, sau khi đúc kết dữ liệu nghiên cứu ở 90.000 đối tượng, đã đánh giá cà phê như thức uống có tác dụng phòng chống ung thư, đặc biệt là ung thư gan và ung thư ruột?
– Hiệu ứng này cũng đã được các nhà nghiên cứu ở Đại học Harvard đồng tình. Qua đó, cà phê bảo vệ cấu trúc của màng và di thể tế bào trước tác hại của độc chất sinh ung thư trong môi trường ô nhiễm, của vi khuẩn, của tia tử ngoại trong ánh nắng gay gắt… Theo một số báo cáo y học gần đây, người dùng cà phê là đối tượng ít nhiễm Helicobacter (vi khuẩn đang bị nghi ngờ là bàn tay phá hoại ngấm ngầm trong ung thư đường tiêu hóa), nếu so sánh với nhóm đối chứng không chịu uống cà phê. Bên cạnh đó, từ nhiều năm liên tục, nhân sâm vẫn trước sau là hoạt chất được thầy thuốc châu Âu xếp hàng đầu trên danh sách hoạt chất chống stress thông qua tác động xúc tác các nội tiết tố tạo giấc ngủ yên bình và cảm giác lạc quan, như serotonin, endorphin… Cà phê pha nhân sâm đúng tỉ lệ về hàm lượng là món uống cần thiết trong cuộc sống.
* Trong quá trình áp dụng, bác sĩ có nhận xét nào tâm đắc muốn chia sẻ với độc giả?
– Kết quả thống kê ở TPHCM với 100 đối tượng là nữ công nhân viên trong độ tuổi từ 25 đến 40 cho thấy hơn phân nửa có huyết áp quá thấp, nghĩa là không cao hơn 90/60 ngay cả sau bữa ăn, sau khi vận động. Nhiều người thường xuyên chóng mặt, nhức đầu, mệt mỏi, khó tập trung, vọp bẻ, tê tay chân… và nhất là tái mét dù đủ ăn, đủ mặc. Nhiều người dù vậy vẫn xem huyết áp thấp là điều không đáng lo ngại.
Đừng quên huyết áp thấp đồng nghĩa với tình trạng tế bào không sớm thì muộn khó tránh thiếu dưỡng khí. Khi đó, nhiều bệnh chứng nghiêm trọng có thể thành hình một cách oan uổng, từ thiếu máu cơ tim bước qua trầm uất, thậm chí cho đến ung thư. Kết quả áp dụng cà phê sâm cho thấy tình trạng huyết áp thấp được cải thiện sau vài tuần, qua đó, cà phê sâm có thêm lợi điểm vì hoạt chất thiên nhiên bao giờ cũng là giải pháp an toàn cho cơ thể vốn đã mệt nhoài của người bị huyết áp thấp.
Nên uống cà phê theo đúng nhịp sinh học
Khi nói về thời điểm thưởng thức cà phê thế nào cho tốt, bác sĩ Lương Lễ Hoàng cho biết nên uống cà phê theo đúng nhịp sinh học, vào sáng sớm và sau bữa ăn trưa nhưng tránh sau bữa ăn chiều, là phương án đơn giản để ẩm khách luôn tìm thấy hứng thú trong công việc và dễ dàng chịu đựng áp lực của cuộc sống. Người biết cách dùng cà phê sâm nhờ đó yêu người, yêu đời và yêu mình. Thuốc tốt càng khéo hơn nữa nếu ngon.
“Tôi đang và sẽ tiếp tục chọn cà phê sâm bởi lẽ đây là món uống đích thực là cà phê” – bác sĩ Hoàng nhấn mạnh.
Nguồn: Báo Thanh Niên